Wie ben ik

Rene van Doornum, uw culinaire gastheer met gevoel voor entertainment.

Met mijn Indisch-Nederlandse achtergrond kom ik uit een rijke cultuur waarin lekker en uitgebreid eten centraal staat. Opgegroeid in een familie van smulpapen en fijnproevers, raakte ik vanaf mijn jeugd meer en meer gefascineerd door gastronomisch koken.Er volgden vele opleidingen, workshops en masterclasses bij gerenommeerde chef-koks en ik behaalde het SVH- Wijncertificaat.

Dit alles heeft me het gevoel voor eerlijke en goede ingredienten meegegeven. Italiaans Mediterraan, traditioneel, maar ook Indonesisch, Chinees of Thais. Goede en verse ingredienten vormen hierbij de basis van elk gerecht. Gezond en lekker, dat is waar het om draait, want wie gezond wil eten moet ook leren gezond te koken. Vandaar dat onze gezellige en ontspannen kooksessies ook leerelementen bevat.

‘ik zie koken als een eerbetoon….aan alle oma’s en tante’s en alle gedreven vakmensen die me de liefde voor lekker eten hebben bijgebracht met de heerlijkste gerechten. Aan deze personen mag ik niet zomaar voorbijgaan. Want zij zijn de echte voortrekkers van ons culturele en culinaire erfgoed’…..